Additional information
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Ricetta antica della tradizione marchigiana, fortemente evocativa. Questo ragù è l’elemento principale dei “vincisgrassi”: la storica lasagna marchigiana di cui ogni famiglia ha una sua versione.
Questo ragù può racchiudere molti tipi di carne diversi, ma le più usate sono il manzo, il maiale e i fegatini. Disolocibo come carne bianca sceglie un pollo di altissimo livello.
Cotto lentamente come ogni ragù che si rispetti, offre un’ottima complessità di sapori e umori olfattivi.
Il ragù della tradizione marchigiana è disponibile in vasetti da 180 g o da 280 g.
Seleziona prima il formato che preferisci e poi aggiungilo al carrello!
Price range: from €7.90 to €9.90
| Weight | N/A |
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Le carni usate vengono esclusivamente da allevamenti all’aperto di aziende agricole virtuose. Vivere all’aperto permette agli animali di muoversi e procacciare cibo in modo spontaneo e si evita l’uso di antibiotici e ormoni della crescita. Il vitellone di razza Marchigiana D.O.P. gode di mesi di pascolo all’aperto.
Il maiale è allevato allo stato semibrado con un’alimentazione naturale, prodotta e controllata direttamente dall’allevatore.
Anche il pollo ruspante San Bartolomeo è alimentato con cereali e granaglie selezionate non OGM e vive tutto l’anno tra gli ulivi secolari della tenuta viterbese.
Per la preparazione sono usate solo verdure coltivate senza pesticidi e anticrittogamici, tra cui la celebre cipolla piatta di Pedaso (presidio Slow Food) coltivata dall’azienda agricola rASOterra AgriCultura e la passata di pomodoro della cooperativa San Michele Arcangelo di Corridonia, celebre per le sue proprietà nutrizionali e l’impegno etico-sociale. L’extravergine è un blend di sole olive italiane, mentre il sale è un integrale di Trapani ottenuto esclusivamente mediante processi naturali, in una riserva marina naturale gestita dal WWF.
Si può usare per la preparazione dei vincisgrassi e il risultato sarà sorprendente anche con qualsiasi tipo di pasta secca o all’uovo.
Il vasetto da 180 g condisce circa 200 g di pasta.
Il vasetto da 280 g condisce circa 300 g di pasta.
INGREDIENTS:
Carni miste 42% (carne di suino, vitellone da pascolo e pollo allevato all’aperto), passata di pomodoro, fegatini di pollo, cipolla piatta rossa di Pedaso presidio Slowfood, carota, sedano, vino Rosso Piceno (contiene solfiti), strutto di maiale artigianale, sale integrale, alloro, pepe nero.
Produced in a laboratory that also processescereals containing gluten,crustaceans,molluscs,eggs, fish,milk,nuts,sesame.
Tomato origin: Italy
NUTRITIONAL VALUES PER 100 G OF PRODUCT:
Energia 509 kj – 121 kcal, Grassi 6.9 g, di cui saturi 2.5 g, Carboidrati 2.9 g, di cui zuccheri 1.9 g, Proteine 9.4 g, Sale 1.3 g
Store in a cool place away from light.
After opening, store in the refrigerator and consume within two days.
Formati disponibili: 180 g e 280 g
