Gli ingredienti
Vivere all’aperto permette ai polli della Cooperativa agricola San Bartolomeo di muoversi e di razzolare, procacciando cibo in maniera naturale. I polli sono alimentati con cereali no-ogm e godono di aria pulita, sole, erba, germogli, insetti e vermicelli. Una quotidianità in simbiosi con la natura, che consente di evitare l’impiego di ormoni e antibiotici.
Le olive leccine non sono trattate, vengono salate e conservate in olio extra vergine, per poi essere pelate a mano in petali e donare carattere a questo ragù fresco e concreto.
Per la preparazione sono usate solo verdure coltivate senza pesticidi e anticrittogamici, tra cui la celebre cipolla piatta di Pedaso (presidio Slow Food) coltivata dall’azienda agricola rASOterra AgriCultura e la passata di pomodoro della cooperativa San Michele Arcangelo di Corridonia, celebre per le sue proprietà nutrizionali e l’impegno etico-sociale. L’extravergine è un blend di sole olive italiane, mentre il sale è un integrale di Trapani ottenuto esclusivamente mediante processi naturali, in una riserva marina naturale gestita dal WWF.
Consigli e abbinamenti
Da usare come un ragù classico, per accompagnare tagliatelle o il tipo di pasta preferito, spolverando con un pecorino semistagionato, ottimo sopra un crostino di pane croccante, per farcire una lasagna più delicata. Il vasetto da 180 g condisce 200 g di pasta.
Elenco Ingredienti e Valori nutrizionali
INGREDIENTI:
Carne di pollo (42%), passata di pomodoro, fegatini di pollo, cipolla piatta rossa di Pedaso presidio Slowfood, polpa di olive nere leccino (3%), vino Rosso Piceno (contiene solfiti), olio extravergine da olive italiane, sedano, sale, aglio, rosmarino, pepe nero, pepe rosa, maggiorana, ginepro, alloro, peperoncino.
Prodotto in un laboratorio che lavora anche cereali contenenti glutine, crostacei, molluschi, uova, pesce, latte, frutta a guscio, sesamo.
Origine del pomodoro: Italia
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G DI PRODOTTO:
Energia 486 kj – 117 kcal, Grassi 6.6 g, di cui saturi 1.3 g, Carboidrati 2.8 g, di cui zuccheri 1.8 g, Proteine 9.4 g, Sale 1.5 g
Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro due giorni.
Peso netto: 180 g
